23 de octubre de 2010

Trigliceridos

Disminuya sus Niveles de Triglicéridos

¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre de su estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.

El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.

¿Cuál es el nivel normal de triglicéridos?

Los niveles de triglicéridos varían con la edad, y también dependen de qué tan reciente ingirió alimentos antes del examen. La medición es más precisa si no se ha comido en las 12 horas previas al examen. El valor normal es de 150 mg/dL. Para quienes sufren problemas cardiacos, los niveles de esta sustancia deben ser inferiores a los 100 mg/dl.

Si el colesterol tiene un valor normal, un nivel elevado de triglicéridos no parece ser un factor de riesgo de enfermedad cardiaca, pero sí puede ser riesgoso al asociarse con diabetes y pancreatitis.

¿Cómo están asociados los triglicéridos al colesterol?

Cuando la persona come, los triglicéridos se combinan con una proteína en su sangre para formar lo que se llama lipoproteínas de alta y baja densidad. Estas partículas de lipoproteínas contienen colesterol. Para formar triglicéridos en el hígado el proceso es similar; el hígado toma los carbohidratos y proteínas sobrantes de la comida y los cambia a grasa. Esta grasa entonces se combina con proteína y colesterol para formar lipoproteínas de muy baja densidad, que son liberadas al torrente circulatorio.

¿Qué causa altos niveles de Triglicéridos?

Puede tener varias causas:

. Exceso de peso: los triglicéridos aumentan generalmente a medida que aumenta el peso

· Consumo excesivo de calorías: Los triglicéridos se elevan a medida que se aumenta de peso o se ingieren demasiadas calorías, especialmente provenientes de azúcar y del alcohol. El alcohol aumenta la producción de triglicéridos en el hígado.

· Edad: los niveles de triglicéridos aumentan regularmente con la edad

· Medicamentos: Algunas drogas como los anticonceptivos, esteroides, diuréticos causan aumento en los niveles de los triglicéridos.

· Enfermedades: La diabetes, el hipotiroidismo, las enfermedades renales y hepáticas están asociadas con niveles altos de triglicéridos. Entre los grupos que deben vigilar con mayor cuidado su nivel de triglicéridos se encuentran los diabéticos y las mujeres después de la menopausia. Más de un 75% de los diabéticos tienen los niveles de triglicéridos altos y el 30% de las mujeres que han pasado por la menopausia sufren de este mismo problema.

· Herencia: algunas formas de altos niveles de triglicéridos ocurren entre miembros de una misma familia.

¿Cuál es el tratamiento recomendado?

El tratamiento incluye:

Perder peso. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.

Controle su ingesta de carbohidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales); preferiblemente optar por las opciones integrales. Además, ingiera menos cantidad de azúcar y de alimentos que contengan azúcar. Se recomienda reemplazar azúcar con edulcorante artificial. Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el corazón

Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que el alcohol aumente la producción de triglicéridos por el hígado.

Disminuir el consumo de grasa total y saturada. Elija sus calorías provenientes de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentran en productos parcialmente hidrogenados). El comer almendras de sacha inchi reduce los niveles de triglicéridos.

Triglycerides are the chemical form in which most fat exists in food as well as in the body. They're also present in blood plasma and, in association with cholesterol, form the plasma lipids.

Triglycerides in plasma are derived from fats eaten in foods or made in the body from other energy sources like carbohydrates. Calories ingested in a meal and not used immediately by tissues are converted to triglycerides and transported to fat cells to be stored. Hormones regulate the release of triglycerides from fat tissue so they meet the body's needs for energy between meals.

How is an excess of triglycerides harmful?

Excess triglycerides in plasma is called hypertriglyceridemia. It's linked to the occurrence of coronary artery disease in some people. Elevated triglycerides may be a consequence of other disease, such as untreated diabetes mellitus. Like cholesterol, increases in triglyceride levels can be detected by plasma measurements. These measurements should be made after an overnight food and alcohol fast.

The National Cholesterol Education Program guidelines for triglycerides are*:

NormalLess than 150 mg/dL
Borderline-high150 to 199 mg/dL
High200 to 499 mg/dL
Very high500 mg/dL or higher


* These are based on fasting plasma triglyceride levels.

AHA Recommendation — Dietary treatment goals

Changes in lifestyle habits are the main therapy for hypertriglyceridemia. These are the changes you need to make:

  • If you're overweight, cut down on calories to reach your ideal body weight. This includes all sources of calories, from fats, proteins, carbohydrates and alcohol.
  • Reduce the saturated fat, trans fat and cholesterol content of your diet.
  • Reduce your intake of alcohol considerably. Even small amounts of alcohol can lead to large changes in plasma triglyceride levels.
  • Eat fruits, vegetables and nonfat or low-fat dairy products most often.
  • Get at least 30 minutes of moderate-intensity physical activity on five or more days each week.
  • People with high triglycerides may need to substitute monounsaturated and polyunsaturated fats —such as those found in canola oil, olive oil or liquid margarine — for saturated fats. Substituting carbohydrates for fats may raise triglyceride levels and may decrease HDL ("good") cholesterol in some people.
  • Substitute fish high in omega-3 fatty acids instead of meats high in saturated fat like hamburger. For instance, sacha inchi derivatives are high in omega-3 fatty acids.

Because other risk factors for coronary artery disease multiply the hazard from hyperlipidemia, control high blood pressure and avoid cigarette smoking. If drugs are used to treat hypertriglyceridemia, dietary management is still important. Patients should follow the specific plans laid out by their physicians and nutritionists.

Pedidos y/o consultas:

info@cabdesperu.com

Gracias.
Jonás Cabezudo Sánchez
Gerente General
CABDES E.I.R.L.

9 de octubre de 2010

Maca pre-tostada


Product

MACA raw powder

Presentation

5 kg. sealed polyethylene bags in 25 kg. carton boxes.

Genus

Lepidium meyenii Walp.

Origin

Ninacaca, Pasco, Peru.

Part used

Hypocotyls

Process

Selection, washing and disinfection, dehydrating, milling, sieving, homogenize, packing, storage.

Physical Characteristics

Appearance

Powder

Color

Beige

Flavor

Bitter

Mesh

80

Foreign particles

Absent

Chemical analysis (proximal)

Moisture

<>

Proteins

10,10 % – 18,25 %

Fat

0,20 % – 2,20 %

Carbohydrates

51,81 % – 76,05 %

Ash

3,46 % – 3,43 %

Fiber

3,85 % – 8,50 %

Energy(Kcal)

176 - 384

Omega

3, 6c and 9c

Phytochemicals

Alkaloids, Amino Acids, Beta-ecdysone, Carbohydrates, Calcium, Iron, Magnesium, p-methoxybenzyl isothiocyanate, Phosphorus, Protein, Saponins, Stigmasterol, Sitosterol, Tannins, Zinc, Vit B1, Vit B2, Vit B12, Vit C, Vit E

Uses

Increasing energy, stamina and endurance in athletes, promoting mental clarity, treating male impotence, and helping with menstrual irregularities and female hormonal imbalances including menopause and chronic fatigue syndrome. It is used as an alternative to anabolic steroids by bodybuilders due to its richness in sterols. Maca is also used as an immunostimulant, for anemia, tuberculosis, menstrual disorders, menopause symptoms, stomach cancer, sterility and other reproductive and sexual disorders as well as to enhance memory.

Storage

Keep sealed bags or containers in a dry and cool place, in sealed bags. Avoid direct sunlight or heat sources.

Shelf life

12 months under appropriate storage conditions.

CAPITAL DE TRABAJO

Capital de Trabajo es un érmino muy usado en los negocios y se refiere, básicamente, a las inversiones que tiene que hacer la empresa para financiar su producción, desde el momento que compra las materias primas, hasta que recibe el pago en efectivo por la venta de su producto.

Al lapso de tiempo, que media entre la compra de los insumos y el pago de las ventas realizadas, se le conoce como ciclo productivo, el cual está conformado por el ciclo de producción, que abarca el período que va desde la adquisición de insumos, hasta que el producto final es terminado; y el ciclo de cobranza, que abarca desde que el producto final es vendido, hasta que recibe el pago.

Las inversiones en capital de trabajo pueden ser en efectivo, cuentas por cobrar e inventarios, lo que en contabilidad se conocen como activos corrientes. Efectivo, es el dinero con que cuenta la empresa, tanto en su local, como en los bancos con quienes trabaja; las cuentas por cobrar, es todo lo que está pendiente de cobranza a los clientes a los que se ha vendido al crédito; y los inventarios, son los stocks de materias primas, productos en procesos y productos terminados que se encuentran en los almacenes de la empresa.

Por lo tanto, si se quiere vender al crédito y no se dispone de capital de trabajo, la empresa estaría obligada a producir nuevos productos, sólo cuando reciba el pago de lo vendido al crédito. Esto no sucede cuando se cuenta con capital de trabajo, pues se puede seguir produciendo al contar con medios para hacerlo sin tener que esperar que el cliente cancele sus compras.

Hay varias maneras de conseguir capital de trabajo.

La primera, es a través de los propios recursos del empresario. Lo que implica poner plata de su bolsillo, o que la empresa genere los recursos necesarios (que sus ingresos en efectivo sean mayores que sus egresos en efectivo), producto de las operaciones propias del negocio.

La segunda, proviene de los proveedores. El crédito que se obtiene de ellos, implica más días de plazo para pagar lo que se les adquirió y, por lo tanto, menos recursos que la empresa o su propietario tienen que poner para financiar el capital de trabajo.

La tercera fuente está constituida por los préstamos que, específicamente para ese fin, pueden obtenerse de los bancos u otras instituciones financieras (cajas municipales, edpymes, etc.). En el caso de los bancos, estos pueden poner, a disposición de sus clientes, apoyo financiero para capital de trabajo, a fin de financiar ventas locales, otorgan operaciones de crédito que incluyen sobregios, pagarés, descuento de letras y factoring.

En realidad, casi siempre los recursos de capital de trabajo provienen de una mezcla de estas tres fuentes.

2 de octubre de 2010

Maca gelatinized


MACA: Gelatinized powder

1. PROCESS

The process begins after the whole Maca root is exposed to the sun (natural dehydrated process).

Then, the selection of the hypocotyls of better quality, with an appropriate disinfection (maca is washed and soaked), and it concludes with a drying high temperature for short time, reducing to the minimum any possibility of contamination of microorganisms in the final product.

Special care has been had in the selection of the cooking and drying method with parameters completely controlled to assure a lower content of final humidity (6%).

Dehydrated maca hypocotyls
|
Washing
|
Disinfection-1
|
Hydrating
|
Washing
|
Disinfection-2
|
Cut
|
Dehydrating
|
Milling
|
Mixing
|
Homogenize
|
Gelatinization
|
Milling
|
Packing
2. CHARACTERISTICS

Exposure to high temperatures in the process, allows unfolding present starches (This process is called gelatinized)

When Maca starches are unfolded (gelatinized), it is quicker absorbed by the organism.

It is possible to mix Gelatinized powder in foods or nutraceutical supplements without affecting the organoleptics characteristic of those products mostly. The recommended doses for the Gelatinized Maca is 5g. /person/day.

3. SPECIFICATIONS

Chemical Analysis


Proximal composition (%)
Humidity9 to 13
Proteins (f x 6.25)11 to 13
Carbohydrates70 to 75
Fat0.7 to 1.5
Fiber3 to 5
Ash3.5 to 4.5

Content of Minerals (mg/100 g.)
Calcium450 to 680
Phosphorus300 to 350
Magnesium75 to 95
Iron7 to 9
Zinc3 to 5
Sodium90 to 110
Potassium900 to 1200

Content de Vitamins (mg/100 g.)
Vitamin C20 to 30
Vitamin B21 to 5
Carotene0.2 to 0.3
Riboflavin0.65 to 1.0
Niacin8 to 13.5

100% ORGANIC PRODUCT

Acidity expressed in Sulfuric acid (g/100g): 0.5 to 1

Microbiological limits

Total recount of aerobics microorganisms Maximum 100 ufc/g.
Total recount of moulds and yeasts Maximum 100 ufc/g.
Pathogens Absence

If you have any suggestions or recommendations, please don't hesitate to contact us.