Venta de sacha inchi

Diferencia de los omegas

OMEGA 3:

Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias), poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones y las nueces. Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otro tipos como los omega-6. Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los Acidos Grasos.

OMEGA 6:

Los ácidos grasos omega-6 (ω-6) son un tipo de ácido graso comunmente encontrados en los alimentos grasos o la piel de animales. Estudios recientes han encontrado que niveles excesivos de omega-6, comparado con omega-3, incrementan el riesgo de contraer diferentes enfermedades y depresion.

Las dietas modernas usualmente tienen una proporcion 10:1 de ácidos grasos omega-6 a omega-3, algunos de 30 a 1. La proporción sugerida es de 4 a 1 o menor. Los riesgos de alta concentración o consumo de omega-6 estan asociados con ataques al corazón, ACV, artritis, osteoporosis, inflamación, cambios de ánimo, obesidad y cáncer. Los medicamentos modernos estan hechos para tratar y controlar los effectos dañinos de los acidos grasos omega-6.

OMEGA 9:

Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso insaturado encontrados en algunos alimentos. Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos están relacionados con el cáncer de mama.^[1] Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9's son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.

Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:

• Ácido oleico (18:1 ω-9) que es el componente principal del aceite de oliva y de otras grasas monoinsaturadas.
• Ácido erúcico (22:1 ω-9) encontrado en canola (Brassica napus), semillas de Erysimum, semillas de mostaza (Brassica). Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.

A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.

Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer ácido eicosatrienoico (20:3 ω-9). Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos.

Sacha inchi

El Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis L) también llamado maní del monte, sacha maní, maní del inca o inka peanut, es una semilla que pertenece a las oleaginosas. Es oriundo de la selva peruana donde se le encuentra en estado silvestre (San Martín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto).

La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 por la Universidad de Cornell en USA, quienes demostraron que sus semillas tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%) este último, actualmente extraído por las industrias para obtener un aceite nutritivo que no debe faltar en nuestra dieta.

El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o maní, es muy recomendable para todas las edades especialmente en niños y adultos mayores. Presentado en forma de aceite puede utilizarse como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de otra grasa.

Del 49% de aceite que contiene el fruto, casi su totalidad es aceite insaturado incluyendo omega 3, 6 y 9, es decir grasas buenas para la salud.

En cuanto al aceite de Sacha Inchi, comparado con las demás semillas oleaginosas a nivel mundial, parece ser el más rico en grasas buenas alcanzando hasta un 93,6% de su composición.

Lo resaltante de estos números es que la concentración de omega 3 presente es bastante alta, superado por el aceite de linaza (según estudio realizado por la Universidad del País Vasco de España y la Universidad Agraria “La Molina” de Lima) que,

a pesar de tener una mayor concentración de omega 3 es de menor aprovechamiento por el cuerpo.

El Sacha Inchi es también una fuente de betacarotenos (forma de vitamina A) y vitamina E, ambas vitaminas tienen capacidad antioxidante.

Los beneficios del consumo habitual del Sacha Inchi son:

• Antioxidante natural
• Refuerza el sistema inmunológico
• Contribuye a regular la presión arterial
• Puede retardar la llegada de glucosa a la sangre cuando se consume con fuentes de carbohidratos
• Podría tener efectos protectores frente al desarrollo de algunos tipos de cáncer
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol

Es importante saber que este alimento en aceite natural, puede oxidarse rápido y no resiste altas temperaturas o luz solar, por eso es mejor consumirlo cocido y mantenerlo alejado de la luz.

Pedidos y/o consultas:

info@cabdesperu.com

Gracias.
Jonás Cabezudo Sánchez
Gerente General
CABDES E.I.R.L.

Investigación de maca

Una nueva investigación hecha por una universidad altiplánica sobre la maca:
tesis

Sacha inchi y chía

Entrevista en "El Comercio":

Vídeos de satipo

Formatos de imagen

PNG: es un formato gráfico basado en un algoritmo de compresión sin pérdida para bitmaps no sujeto a patentes. Este formato fue desarrollado en buena parte para solventar las deficiencias del formato GIF y permite almacenar imágenes con una mayor profundidad de contraste y otros importantes datos.




BMP: es el formato propio del programa Microsoft Paint, que viene con el sistema operativo Windows. Puede guardar imágenes de 24 bits (16,7 millones de colores), 8 bits (256 colores) y menos. Puede darse a estos archivos una compresión sin pérdida de calidad: la compresión RLE (Run-length encoding).




GIF: es un formato gráfico utilizado ampliamente en la World Wide Web, tanto para imágenes como para animaciones.

El formato fue creado por CompuServe en 1987 para dotar de un formato de imagen en color para sus áreas de descarga de ficheros, sustituyendo su temprano formato RLE en blanco y negro. GIF llegó a ser muy popular porque podía usar el algoritmo de compresión LZW (Lempel Ziv Welch) para realizar la compresión de la imagen, que era más eficiente que el algoritmo Run-Lenght Encoding (RLE) usado por los formatos PCX y MacPaint. Por lo tanto, imágenes de gran tamaño podían ser descargadas en un razonable periodo de tiempo, incluso con modems muy lentos.

GIF es un formato sin pérdida de calidad para imágenes con hasta 256 colores, limitados por una paleta restringida a este número de colores. Por ese motivo, con imágenes con más de 256 colores (profundidad de color superior a 8), la imagen debe adaptarse reduciendo sus colores, produciendo la consecuente pérdida de calidad.

JPEG: significa "Joint Photographic Experts Group" (Grupo conjunto de expertos en fotografía), nombre de la comisión que creó la norma, la cual fue integrada desde sus inicios por la fusion de varias agrupaciones en un intento de compartir y desarrollar su experiencia en la digitalización de imágenes. La ISO, tres años antes (abril de 1983), había iniciado sus investigaciones en el área.

JPEG además de ser un metodo de compresión, es a menudo considerado como un formato de archivo. JPEG/Exif es el formato de imagen más común utilizado por las cámaras fotográficas digitales y otros dispositivos de captura de imagen, junto con JPEG/JFIF, que también es otro formato para el almacenamiento y la transmisión de imágenes fotográficas en la World Wide Web. JPEG/JFIF es el formato más utilizado para almacenar y transmitir archivos de fotos en Internet. Estas variaciones de formatos a menudo no se distinguen, y se llaman JPEG.

TIFF: es un formato de fichero para imágenes.

La denominación en inglés "Tagged Image File Format" es un formato de archivo de imágenes con etiquetas. Esto se debe a que los ficheros TIFF contienen, además de los datos de la imagen propiamente dicha, "etiquetas" en las que se archiva información sobre las características de la imagen, que sirve para su tratamiento posterior.

TGA: es un formato de fichero digital para imágenes rasterizadas o de mapas de bits. Fue el formato nativo para las tarjeta TARGA de Truevision Inc., que fueron unas de las primeras tarjetas gráficas para ordenadores personales en soportar imágenes truecolor o en millones de colores.

Los ficheros TGA tienen la extensión ".tga" en los sistemas DOS y Windows de PC, y ".tpic" en los sistemas Macintosh. El formato puede almacenar datos de imágenes de 1 a 32 bits de profundidad de color. Opcionalmente se puede utilizar la compresión sin pérdidas RLE.

El formato TGA fue definido originalmente por Truevision Inc. en 1984. Algunas mejoras como la incorporación de miniaturas (también llamadas thumbnails), el canal alfa, los valores de gamma y los metadatos en forma de texto fueron añadidos en 1989.

Deshidratación osmótica

Un artículo sobre "deshidratación osmótica" de una universidad colombiana:

DESHIDRATACION

Satipo

Imagenes de mi último viaje a Satipo:

LOS RECURSOS GENÉTICOS DEL PERÚ Y DESARROLLO EN EL PERÚ

CONCEPTOS CLAVES

La variabilidad genética

La variabilidad genética, conocida tambuén como recursos genéticos (RG), se refiere a la variación hereditaria dentro y entre poblaciones de organismos, cuya base está en los cromosomas (ADN) y puede ser manipulada por la tecnología tradicional y moderna (biotecnología, ingeniería genética, etc.).

Cada especie viva posee en su estructura celular la información codificadanecesaria para transmitir a sus descendientes caracteres especiales, que se conocen como hereditarios, o sea, que se heredan de los progenitores.

Los caracteres hereditarios están contenidos en partes especiales de la célula, conformadas por una cadena proteínica muy compleja conocida como ácido desoxiribonucleico (ADN), una molécula linear compuesta de cuatro bases nucleótidas, que se combinan en miles de posibilidades a lo largo del ADN. Cada parte de la cadena del ADN, con una disposición característica de las cuatro bases, se conoce como gen, que es la unidad mínima de la herencia. Cada gen transmite una determinada característica hereditaria (color de ojos, del pelo, forma de la nariz, etc.). El ADN tien la particularidad de duplicarse en cadenas iguales cuando la célula se divide. Las bacterias generalmente tienen una copia única de cada uno de los genes situada en una parte determinada del ADN.

Los genes están ubicados linearmente a lo largo de la cadena del ADN y en los organismos superiores existen hasta 50, 000 de ellos. En los seres superiores el ADN de una célula está dividido en unidades separadas llamados cromosomas. Los seres humanos tienen 23 cromosomas diferentes. Estos cromosomas generalmente existen en dos copias en cada célula del organismo y éste es llamado entonces diploide: los seres humanos tienen en cada célula 46 cromosomas en 23 pares.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Arkansas inspeccionó una zona de Dakota del Norte en busca de muestras de canola ­–cultivo que se utiliza para la alimentación del ganado y para la elaboración de aceite vegetal– donde se encontraron genes transgénicos en el 80 por ciento de las plantas que crecían de forma silvestre. De acuerdo a los investigadores, este hallazgo es la primera evidencia de que los cultivos genéticamente modificados pueden desarrollarse de forma autónoma en Estados Unidos. Añadieron que es probable que las mismas modificaciones en sus genes hayan permitido la sobrevivencia de las plantas en un medio hostil y su resistencia a los herbicidas. “Establecimos once líneas que cruzan el Estado e hicimos un total de 604 paradas en una distancia de 5 mil kilómetros. Hallamos canola en el 46 por ciento de los sitios y el 80 por ciento tenía al menos un gen transgénico “ , afirmó a BBC Cindy Sagers, profesora a cargo del equipo, y añadió que estas variedades fueron detectadas en varias zonas de la región. “Encontramos la mayor densidad de plantas cerca de los campos agrícolas y las principales rutas, pero también hallamos plantas en el medio de la nada” , aseguró la investigadora, e indicó que las semillas de canola son muy livianas, por lo que se dispersan fácilmente con el viento. La mayoría de la canola que se cultiva en Dakota del Norte está genéticamente modificada, siendo los sistemas RoundUp Ready (Monsanto) y LibertyLink (Bayer) los más usados. Estas modificaciones fueron las más encontradas por los investigadores en los campos silvestres. Además, los científicos aseguraron que dos de las plantas estudiadas contenían ambos transgénicos, lo que sería resultado de la polinización cruzada. Esta es la primera vez que se realiza este tipo de hallazgo en territorio estadounidense. Anteriormente se reportaron resultados similares en Canadá, mientras que en Japón un estudio de 2008 afirmó que existían cantidades significativas de una planta transgénica –proveniente de la misma familia de la canola– cerca de las zonas portuarias donde se importaron las variedades modificadas. La presencia de cultivos genéticamente modificados en campos silvestres ya había sido prevista por las autoridades de Estados Unidos, pero consideraron que no significa un problema, afirmó Alison Snow, especialista de la Universidad de Ohio. “Las agencias reguladoras esperaban encontrar canola resistente a los herbicidas creciendo en la naturaleza, así como poblaciones de híbridos interespecíficos. Sin embargo, con el tiempo, el aumento estos tipos de plantas silvestres puede dificultar su control mediante el uso de herbicidas “, aseguró Snow. En Estados Unidos los cultivos transgénicos no poseen regulación especial y son permitidos mientras se demuestre que no existen diferencias entre ellos y su equivalente convencional, ya que las autoridades estadounidenses creen que la transferencia de genes a la naturaleza no es dañina. La Unión Europea ha sido más cauta en este sentido y desde hace una década posee una legislación sobre el cultivo de transgénicos, aunque recientemente la Comisión Europea recomendó que cada país tome sus propias decisiones sobre si permitir o no estos cultivos dentro de su territorio.

En la mayor parte de los organismos, que tienen reproducción sexual, una de las copias viene de la madre y la otra del padre. En esta forma las características diferentes de los padres se combinan en el descendiente, que no es absolutamente idéntico a los progenitores y estas diferencias se van transmitiendo a sus descendientes a través de recombinaciones continuas.

Las cadenas de ADN están sujetas a cambios conocidos como mutaciones, que se producen de diversas formas (por recombinación, por radiaciones, etc.). Estas mutaciones pueden ser letales o dar origen a caracteres de adaptación a las condiciones impuestas por el ambiente (clima, resistencia a enfermedades, etc.), dando una ventaja a los individuos que poseen determinadas características. En la población de una especie no existen dos individuos que tengan la misma e idéntica información genética en el ADN, lo que se conoce como variabilidad genética. Los únicos casos de identidad genética son los gemelos.

La diversidad genética de las especies es el material base que les permite responder rápidamente a los cambios que ocurren en el ambiente. La adapatación a estos cambios puede ser no adecuada y la especie tiene problemas que la pueden conducir al camino hacia la extinción. Esto ha sucedido a lo largo de la historia geológica de la Tierra y muchas especies han desaparecido. Si la respuesta es adecuada a los cambios del ambiente, la especie sobrevive y desarrolla características especiales, que pueden llevar a una nueva especie.

Este proceso se conoce como evolución de las especies y se produce, por lo general, en largos periodos de tiempo. En la actualidad, por la influencia de las actividades humanas sobre el ambiente (contaminación, destrucción de habitat, etc.), los cambios pueden ser tan violentos que muchas especies no logran adaptarse y desaparecen.

Los humanos, a lo largo del tiempo, han domesticado plantas y animales, y los han seleccionado y reproducido por ciertas características, lo que ha dado origen a formas, razas y variedades domésticas. Estas formas son importantes para la agricultura, la ganadería y la forestería. En la actualidad es posible manipular los genes y recombinarlos artificialmente, lo que se conoce como ingeniería genética, a fin de tener características deseadas en poco tiempo, y de esta forma obtener nuevas variedades.


La domesticación de plantas y animales, a partir de especies silvestres, se inició en diferentes partes del mundo hace unos 12,000 años, cuando grupos humanos recogieron las semillas y capturaron animales, y comenzaron a sembrar y a criar. El cultivo y la crianza impuso una selección artificial de las plantas y animales, que, a través de los siglos, llevó al desarrollo de cultivos y crianzas modernos, adaptados a ambientes artificiales. Muchas de las especies de las cuales fueron seleccionados los cultivos y crianzas aún sobreviven en condiciones silvestres, al igual que otras especies muy emparentadas con ellas. Los genes de los parientes silvestres contienen características de especial vigor, que pueden beneficiar a las formas domésticas.

Desde el siglo XIX se inició un avance científico muy grande en el mejoramiento y la selección de las variedades cultivadas y de las razas criadas, dejándose de lado muchas formas, y hoy la agricultura y la ganadería descansan sobre una base genética muy restringida. Por esto encontramos cinco categorías de RG:

Parientes silvestres: ancestros comunes con las especies domesticadas, que han permanecido silvestres. Tienen una base genética muy amplia.

Razas y cultivares primitivos: las variedades locales fueron seleccionadas a través de muchas generaciones quedando en los lugares de origen formas más primitivas.

Líneas avanzadas de mejoramiento, mutaciones y otros productos del mejoramiento genético: son el material básico y las líneas avanzadas de mejoramiento desarrolladas por mejoradores, donde se incluyen las formas en estudio.

Cultivares y crianzas modernos: son pocas formas de alto rendimiento y que se usan en la agricultura, forestería y ganadería. Tienen una base genética muy restringida.

El proceso de selección ha conducido a una alta uniformidad genética, que constituye un peligro ante las epidemias y enfermedades. Los parientes silvestres contienen genes resistentes a plagas y enfermedades: pueden mejorar la productividad; y dar mayor valor nutritivo y buen sabor, entre otras características. Su conservación es fundamental como reserva genética para casos de emergencia y para futuros mejoramientos.

Los parientes silvestres y las formas locales, conservadas por comunidades humanas aisladas, tienen un alto valor económico, porque su uso puede incrementar la producción y ahorrar ingentes sumas de dinero en pérdidas por enfermedades y plagas. Por esta razón muchas grandes firmas internacionales buscan con ansiedad este material genético para hacer buenos negocios de semillas y razas nuevas.

Los parientes silvestres y las formas primitivas van desapareciendo (erosión genética) y se hace necesario conservar el material genético para posibles usos futuros. Esta conservación se logra de diversas formas:

"Ex situ", o sea, fuera del ambiente natural en bancos genéticos: para esto se instalan bancos de semillas; bancos de embriones y esperma; cultivo de tejidos, etc. Esta forma es cara porque implica instalaciones costosas de refrigeración y congelamiento. Además, sólo es posible conservar una parte de las variedades existente.


"In situ", o sea, en áreas naturales o en chacra: para esto se establecen áreas protegidas y se trabaja con las poblaciones locales (agricultores) para conservar el material genético local. Este trabajo implica estudios de las formas y variedades existentes en los diferentes lugares. Implica, también, apoyo y recompensa a los agricultores por el trabajo y esfuerzo que realizan para conservar el material genético. Las comunidades rurales y agricultores tradicionales son los depostiarios de la mayor parte de los RG, y la conservación de formas tradicionales de uso son importantes para mantener el bagage de los diferentes RG.

RER - Régimen

¿QUÉ ES EL RÉGIMEN ESPECIAL DEL IMPUESTO A LA RENTA (RER)?

Es un régimen tributario dirigido a personas naturales y jurídicas, sucesiones indivisas y sociedades conyugales domiciliadas en el país que obtengan rentas de tercera categoría provenientes de:

1. Actividades de comercio y/o industria, entendiéndose por tales a la venta de los bienes que adquieran, produzcan o manufacturen, así como la de aquellos recursos naturales que extraigan, incluidos la cría y el cultivo.
2. Actividades de servicios, entendiéndose por tales a cualquier otra actividad no señalada expresamente en el inciso anterior.

¿CÓMO ACOGERSE AL RÉGIMEN ESPECIAL DE RENTA – RER?

Para incorporarse a este Régimen, debe tener presente lo siguiente:

1. Tratándose de contribuyentes que inicien actividades en el transcurso del ejercicio:

El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de la cuota que corresponda al período de inicio de actividades declarado en el Registro Único de Contribuyentes, y siempre que se efectúe dentro de la fecha de su vencimiento.

2. Tratándose de contribuyentes que provengan del Régimen General o del Nuevo Régimen Único Simplificado:

El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de la cuota que corresponda al período en que se efectúa el cambio de régimen, y siempre que se efectúe dentro de la fecha de su vencimiento.

¿ CUÁL ES EL IMPORTE DE LA DECLARACIÓN MENSUAL RENTA (RÉGIMEN ESPECIAL) e IGV?

Los contribuyentes que se acojan al RER, deben cumplir con declarar y pagar mensualmente el Impuesto a la Renta (Régimen Especial) y el IGV, de acuerdo a las siguientes tasas:

TRIBUTO	TASA
Impuesto a la Renta Tercera Categoría (RÉGIMEN ESPECIAL)	1.5% de sus ingresos netos mensuales
Impuesto General a las Ventas e Impuesto de Promoción Municipal	19%

¿ COMO SE EFECTUA LA DECLARACION MENSUAL ?

La declaración y pago se realiza en los Bancos autorizados, a través de los siguientes medios:

Medio	Tipo de Sujeto
PDT – IGV RENTA MENSUAL	Personas naturales y jurídicas, sucesiones indivisas y sociedades conyugales que se encuentren obligadas a presentar sus declaraciones con PDT.
Formulario N° 118	Personas naturales, sucesiones indivisas, y sociedades conyugales no obligadas a presentar PDT.

Adicionalmente, el PDT – IGV Renta mensual se puede enviar a través de Internet, para lo cual debe contar con su CLAVE SOL (SUNAT Operaciones en Línea).

¿QUÉ LIBROS Y REGISTROS CONTABLES DEBEN LLEVARSE EN EL RER?

Los contribuyentes del Régimen Especial del Impuesto a la Renta deberán registrar sus operaciones en los siguientes libros y registros contables:

• Registro de Compras

• Registro de Ventas e Ingresos

• Libro de Planillas o La Planilla Electrónica, según corresponda, en caso de tener trabajadores dependientes.

DECLARACIÓN JURADA ANUAL - RER

Los contribuyentes del Régimen Especial de Renta (RER) presentarán anualmente una Declaración Jurada la misma que se presentará en la forma, plazos y condiciones que establezca oportunamente la SUNAT.

Dicha declaración corresponderá al inventario realizado al último día del ejercicio anterior al de la presentación.

El inventario a ser consignado en esta Declaración Jurada Anual será valorizado e incluirá el activo y pasivo del contribuyente de este Régimen.

El mito del mp5

Se trata de un reproductor parecido al iPhone que consta de una pantalla de 2,5 pulgadas, sintonizador de radio FM, cámara VGA, USB y 1ó 2 GB de memoria interna ampliable con tarjeta.

No se conoce a los autores de este invento, que en realidad no es más que un Mp3 al que se le ha añadido una cámara. En muchos círculos se define el Mp5 como "estafa tecnológica". La razón es que, sin ofrecer ninguna innovación tecnológica relevante, se ha intentado vender como una versión avanzada del Mp4.

Sea como fuere, lo cierto es que no hay acuerdo sobre lo recomendable de adquirir este aparato que, además, permite cargar juegos.

Vídeos sobre la maca

A continuación paso algunos vídeos que se hizo hasta el momento sobre la maca (Lepidium meyenii):

Maca (detalles)

Es una planta que nace de semilla al comienzo de la estación favorable y no dejando al acabar ésta sino nuevas semillas en el suelo, o que forman una roseta de hojas pegada al suelo en su primer año, en el que no se reproducen, y un tallo alto y florido, el escapo floral, en su segundo año, que es nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva por su parte que germina de la semilla a medida que el embrión crece durante la germinación y que envía un brote (la radícula) que se convertirá en la raíz primaria al penetrar el suelo y que tras la salida de la radícula, emerge elevando el ápice de la plántula (y normalmente también la envoltura de la semilla) sobre el nivel del suelo, llevando las hojas embrionarias (llamadas "cotiledones") y la "plúmula", que da origen a las primeras hojas verdaderas y que es el primer órgano de expansión de la planta joven y que, finalmente, se desarrolla hasta formar el tallo de la planta, siendo luego comestible.

Propiedades

La maca se emplea como un alimento tanto fresco como seco.

Para el primer propósito, se emplean las raíces frescas tanto crudas como cocidas, utilizando la "pachamanca" que es un procedimiento indígena: se excava un hoyo en el terreno y las macas se colocan en la parte inferior; entonces se coloca un montón de césped y sobre él un montón de cenizas caliente, se procede de igual forma que la anterior para hacer sucesivas capas de maca hasta que se llena el hoyo...

Este procedimiento es bastante raro hoy en día. Las raíces secas son preparados mediante la limpieza previa en agua y su posterior desecado al sol

, generalmente en piezas de tela. Después se almacenan en bolsas

, pudiendo llegar a mantener un buen estado durante años, siendo un detalle comprobado que tras su segundo año su sabor se deteriora considerablemente. En algunas zonas de la puna se suelen cocinar la maca con leche o agua en una especie de porridge (denominado "mazamorra")

, se trata de un puré dulce y aromático preparado con las pequeñas macas debido a que son menos fibrosas.

La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las más popularmente conocidas es la capacidad que posee de generar fertilidad en los animales. Este fenómeno fue observado por los primeros españoles cuando veían que los animales domésticos que llevaban se reproducían a menor velocidad que sus homólogos andinos. Se cuenta que los indios aconsejaron añadir maca a los alimentos de los animales, pudiendo comprobar los efectos positivos que ocurrían. Se sabe de su efecto positivo en la espermatogénesis en ratas a grandes altitudes...

Maca - Spermatogenesis

También se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raíz peruana es un gran energizante y regulador hormonal. Los efectos beneficiosos divulgados de Maca para la función sexual podrían ser debidos a su alta concentración de proteínas y de nutrientes vitales. Este y otros beneficios fueron comprobados científicamente con maca gelatinizada.

Para más información y/o consultas /o pedidos de productos naturales, sírvase vísitar: http://www.cabdesperu.com/ o mandarnos correo electrónico a la siguiente dirección:

info@cabdesperu.com

Gracias.Jonás Cabezudo Sánchez
Gerente General
CABDES E.I.R.L.

Maca properties

WHAT WILL MACA DO FOR YOU?

Sex & Libido

Maca is recommended for fertility problems, sterility, and other sexual disorders. However, in Peru it has long been known as a potent APHRODISIAC. Research has proven that it acts on certain areas of the body that produce hormones and energizing substances, which enhance libido and increase virility.

It is also often compared to Viagra®; however, peruvian maca does not alter circulation. Its amazing libido booster is a result of completely natural hormonal balancing. It is a safe natural product that will improve your marriage, love and sexual life by boosting your libido and stamina, and by producing a general sense of well being!.

Energy/Stamina

Athletes around the world are starting to notice this root. It is in fact, a great source of energy. Research proves that as a result of hormonal balancing it also supports and helps restore the adrenal glands, which produce adrenaline . So, if you are looking for a healthy and nutritional product to boost your energy and improve endurance, maca is definitely for you!.

Menopause Symptoms

Are you going through uncomfortable mood swings and frustrating hot flashes? Are you having sleep difficulties? Maca is a natural and healthy alternative to dramatically ease your symptoms during peri-menopause, menopause, and post-menopause.

Low or High levels of estrogen are a common problem to many women, which bring frustrating consequences to their health. Maca root will dramatically fix these problems. It acts as a hormonal regulator that will bring your body to its proper balance. As a result, it will alleviate menopausal and painful menstrual symptoms. What's more, it will increase your energy, reduce your stress, and even help you overcome depression. Get rid of hot flashes now! You won't be disappointed; all benefits are achieved in a very healthy way, and are only a result of natural hormonal balancing.

Pagos

Primero, paso una noticia sacada de un portal:

Grandes empresas empiezan a retrasar pagos de facturas a pymes proveedores A medida que la demanda decae y las ventas se reducen, las grandes compañías han comenzado a retrasar los pagos a las pequeñas y microempresas (pymes) que las proveen de bienes o servicios. Tal situación se observa desde mayo, y se hizo más palpable en junio y julio, cuando las corporaciones optaron por dilatar los pagos de las facturas a las pymes, ahondando los problemas de liquidez de estas últimas, señalaron ejecutivos del sistema financiero. Las entidades financieras, como bancos y cajas municipales, que atienden a las pymes, han observado cómo los flujos de caja de estas se deterioran al punto que ahora necesiten de apoyo para superar tal coyuntura. Otros ejecutivos indicaron que algunos bancos, ante este escenario, vienen aplicando diversas políticas para asegurarse de que las microempresas cumplan con el pago de sus obligaciones financieras. Así, están pidiendo más fiadores solidarios que respalden los nuevos créditos a pymes; y requieren pagarés o letras [de cambio] para darles préstamos, ya que estos instrumentos facilitan ["]enormemente["] el embargo, en caso el deudor incumpla con sus pagos. Otras entidades financieras han optado por suprimir los préstamos a pymes con la garantía de facturas, ya que estas, al no ser títulos valores, no son de gran ayuda en la cobranza de las deudas impagas. Pero, fuera de estos mecanismos preventivos, bancos y cajas municipales no dan la espalda a las pymes (proveedoras de grandes compañías) que ya tienen el problema encima, y para aliviarles sus dificultades de liquidez extienden hasta 24 meses los plazos de los créditos que originalmente les concedieron a un año. Precisó que estas reprogramaciones de pagos, se están dando bajo el marco de la normativa que emitió en febrero la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (SBS). Sin embargo, puntualizó que solo entre el 5% y 8% de la cartera de créditos de las cajas municipales, afronta alguna dificultad a raíz de la demora en los pagos de las grandes compañías a las pymes que son sus proveedoras.

Experimento sobre maca

PGD

Maca negra

Reciente investigación demuestra que la Maca Negra mejora fertilidad femenina en casos de malnutrición materna.

La estudiante Diana Zorrilla en colaboración con el Lic. Julio Rubio y bajo la dirección del Dr. Gustavo F. Gonzáles del Laboratorio de Endocrinología y Reproducción de la Facultad de Ciencias y Filosofía, han demostrado en modelos animales que la administración por vía oral de extracto hidroalcohólico de maca negra revierte los efectos negativos que implica la exposición a una dieta restringida durante la etapa de gestación y posteriormente durante el desarrollo de las crías.

La restricción en el consumo de alimentos (malnutrición durante la gestación) tiene un impacto negativo en la reproducción aumentando las pérdidas embrionarias y generando el nacimiento de un menor número de crías, bajo peso al nacer y madurez sexual retardada llegando en muchos casos a influir en su éxito reproductivo. Estos investigadores han demostrado que la administración diaria de maca negra a ratones gestantes con dieta restringida (malnutridas) evita la pérdida embrionaria incrementando en 4 veces el número de crías, y optimizando su peso al nacer y normaliza su maduración sexual.

Este estudio demuestra la eficacia de la maca negra en la fertilidad femenina pudiendo tener posibilidades, de así demostrarse, de ser aplicado a la infertilidad femenina humana, y en casos de animales de interés económico para el país y que tienen baja fertilidad como el caso de las alpacas puedan mejorar su reproducción.

La maca negra aumenta significativamente el número de crías de ratones hembras a pesar de haber sido sometidas a una restricción dietética, obteniendo un porcentaje bastante similar al grupo que no fue sometido a una dieta restringida.

L-arginina

Uso basado en evidencia científica	Grado*
Prueba de reserva de la hormona del crecimiento/diagnóstico de trastorno de pituitaria La arginina aplicada por vía intravenosa se puede emplear para medir los niveles de hormona de crecimiento en personas que podrían tener deficiencias en la hormona de crecimiento, tales como panipopituitarismo, gigantismo, acromegalia, o adenoma de la pituitaria. La FDA aprobó este uso.	A
Errores congénitos de síntesis de la urea Los pacientes con errores congénitos de síntesis de la urea pueden tener niveles elevados de amoniaco en sangre y alcalosis metabólica, especialmente entre pacientes con déficit de ornitina carbomil transferasa o de carbomoil fosfato sintetasa. La arginina puede ayudar en el tratamiento al cambiar la manera en que el cuerpo procesa el nitrógeno . Los pacientes con hiperargininemia (niveles elevados de arginina) la deben evitar. Otros fármacos pueden tener beneficios similares, como la citrulina, el benzoato de sodio o el fenilbutirato de sodio, si bien pueden requerir diálisis inicialmente. Este uso de la arginina debe ser supervisado por un profesional de la salud cualificado.	A
Enfermedad de la arteria coronaria/angina Hay pruebas iniciales provenientes de varios estudios de que la arginina tomada por boca o inyectable mejora la tolerancia del ejercicio físico y el flujo de sangre en las arterias del corazón. También se han visto beneficios en pacientes con enfermedad de la arteria coronaria y angina de pecho. No obstante, es necesario hacer más investigación para confirmar estos hallazgos y establecer dosis seguras y efectivas.	B
Enfermedad crítica Algunos estudios sugieren que la arginina puede ser beneficiosa para personas con enfermedades críticas o que amenazan la vida cuando se adiciona a suplementos nutricionales. Sin embargo, el papel específico que la arginina puede desempeñar en la recuperación no está claro. Debido a la posibilidad de que sea dañina, se deben evitar grandes dosis de arginina.	B
Insuficiencia cardiaca Estudios de arginina en pacientes con insuficiencia cardiaca crónica han dado resultados mixtos. Algunos estudios indican un mejoramiento de la tolerancia del ejercicio físico. Se requieren más estudios para confirmar estos hallazgos.	B
Dolor de cabeza con migraña Estudios previos sugieren que añadir arginina a la terapia de ibuprofeno (por ejemplo, Motrin® o Advil®) puede reducir el dolor de cabeza con migraña.	B
Enfermedad vascular periférica/claudicación La claudicación intermitente es un trastorno caracterizado por dolor en las piernas y fatiga a causa de la acumulación de placas de colesterol o de coágulos en las arterias de las piernas que bloquean el flujo sanguíneo. Un pequeño número de estudios indica que la terapia de arginina puede mejorar la distancia que pueden caminar los pacientes con claudicación. Es necesario contar con más investigación para poder sacar una conclusión firme.	B
Adrenoleucodistrofia (ALD) La adrenoleucodistrofia es un trastorno metabólico poco común caracterizado por la pérdida de cobertura grasa (cobertura de mielina) en las fibras nerviosas del cerebro y por la pérdida progresiva de las glándulas adrenales. Esta afección causa insuficiencia adrenal y demencia. Las inyecciones de arginina pueden ayudar al manejo de este trastorno aunque muchos de los estudios no son concluyentes. Se requiere más investigación para evaluar el uso de la arginina en el tratamiento de la adrenoleucodistrofia.	C
Fisuras anales La investigación preliminar indica que la arginina puede ayudar al tratamiento de las fisuras anales crónicas, que son pequeñas rasgaduras que se desarrollan en el ano. Se requiere investigación adicional.	C
Insuficiencia autonómica Se ha estudiado la arginina en el tratamiento de la insuficiencia autonómica, afección que puede manifestarse con presión arterial baja, con efectos poco claros. Se requieren estudios adicionales para aclarar sus efectos.	C
Cáncer de seno No es claro si la arginina puede ayudar a los pacientes con cáncer de seno; los resultados de los estudios son contradictorios por lo cual se requieren estudios adicionales de buen diseño.	C
Coadyuvante en quimioterapia La evidencia preliminar en humanos indica que los suplementos de arginina pueden ser benéficos para pacientes en tratamiento con quimioterapia. Se requieren estudios mayores y de mejor calidad.	C
Dolor de pecho (no cardíaco) Estudios pequeños en humanos indican que la arginina ingerida por vía oral (no inyectada) puede mejorar el dolor de pecho no cardíaco relacionado con trastornos motores esofágicos. Se requieren estudios mayores de buen diseño.	C
Problemas circulatorios (isquemia límbica crítica) La evidencia preliminar en humanos indica que la arginina intravenosa puede incrementar el flujo sanguíneo en pacientes con isquemia límbica crítica. Esta afección ocurre cuando se bloquea el flujo sanguíneo hacia los brazos y/o piernas. Se requieren ensayos clínicos mayores de buen diseño.	C
Dolor dental (ibuprofeno arginato) Algunas investigaciones indican que el ibuprofeno arginato (Spedifen®) puede reducir el dolor con mayor rapidez después de intervenciones quirúrgicas dentales, comparado con el ibuprofeno solo. Este ámbito amerita más investigación.	C
Diabetes (tipo 1 y 2) La evidencia preliminar en humanos indica que los suplementos de arginina pueden disminuir la severidad de la diabetes. Se requieren estudios mayores de buen diseño para aclarar sus efectos.	C
Complicaciones diabéticas Estudios preliminares en humanos sugieren que los suplementos de arginina pueden ayudar al cuerpo a contrarrestar algunas complicaciones diabéticas de largo plazo, entre ellas las afecciones cardíacas y los daños nerviosos. Se requieren estudios bien diseñados.	C
Disfunción eréctil Estudios iniciales proponen que los hombres con bajos niveles de nitrato en sangre o en orina pueden hallar que los suplementos de arginina son útiles para el manejo de la disfunción eréctil. Se ha utilizado una combinación de L-arginina, glutamato y clorhidrato de yohimbina para tratar la disfunción eréctil. Cabe señalar que el clorhidrato de yohimbina es una terapia aprobada por la FDA para este trastorno y que los efectos de la arginina por sí sola en esta terapia combinada son difíciles de determinar. Se requiere mayor investigación sobre los efectos de la arginina sola.	C
Cirugía de cáncer gastrointestinal Los suplementos con una combinación oral de arginina y ácidos grasos omega-3 pueden reducir la duración de la estadía en el hospital y las infecciones de pacientes después de una intervención quirúrgica de cáncer gastrointestinal. Otra investigación indica que la arginina, los ácidos grasos omega 3 y la glutamina pueden activar el sistema inmunológico y reducir la inflamación posterior a la cirugía. Se requiere más investigación para determinar los posibles efectos de la arginina por sí sola.	C
Protección del corazón durante un injerto en una derivación de arteria coronaria Se propone que la "solución cardioplégica de sangre" suplementada con arginina podría tener propiedades protectoras del corazón. Es necesario realizar más investigación para llegar a una conclusión firme.	C
Hipertensión La evidencia preliminar en humanos indica que la arginina tomada por boca puede expandir las arterias y reducir temporalmente la presión arterial en pacientes hipertensos con diabetes tipo 2. Se requieren estudios más extensos y de alta calidad para poder hacer una recomendación firme.	C
Colesterol alto Algunas investigaciones indican que la arginina puede ayudar al tratamiento de prevención del colesterol alto. Se requiere mayor investigación.	C
Inmunomodulador Los resultados de estudios preliminares sugieren que la suplementación con arginina puede incrementar la respuesta inmunológica provocada por la vacuna de la neumonía en personas ancianas. Se requieren más estudios para confirmar estos resultados.	C
Retardo del crecimiento intrauterino La evidencia preliminar indica que las mujeres en embarazo que toman suplementos de arginina pueden mejorar el crecimiento en fetos cuyo tamaño es menor al promedio. Se requiere investigación adicional.	C
Insuficiencia o enfermedad renal Los resultados de los estudios de la terapia de arginina considerada individualmente son contradictorios en relación con su efecto en ciertas enfermedades o insuficiencias renales. La arginina puede ser útil como terapia adjunta a la enfermedad renal asociada con afecciones tales como la anemia en personas mayores. Se requiere investigación adicional en esta área.	C
Síndrome de MELAS Los estudios preliminares encontraron que la suplementación con L-arginina a largo plazo mejoró significativamente la función endotelial de pacientes con síndrome de MELAS (miopatía mitocondrial, encefalopatía, acidosis láctica y apoplejía). Se requiere investigación adicional en esta área.	C
Infarto del miocardio (ataque cardíaco) Los resultados de estudios con suplementación de arginina luego de un infarto al miocardio (ataque cardíaco) son contradictorios. Se requiere investigación adicional para ofrecer recomendaciones. Debe consultarse con un cardiólogo o farmaceuta antes de ingerir suplementos de arginina.	C
Preeclampsia (hipertensión durante el embarazo) Estudios iniciales sugieren que el suplemento prolongado de L-arginina puede reducir la presión de la sangre demasiado elevada en mujeres embarazadas. La arginina también puede mejorar la salud y el crecimiento fetales cuando ocurre la preeclampsia. Es necesario contar con más investigación para confirmar esos resultados.	C
Úlceras de presión Estudios de arginina para las úlceras de presión muestran resultados mixtos. Para poder sacar una conclusión más concreta es necesario contar con más estudios.	C
Prevención de la restenosis después de la angioplastia coronaria Se ha inyectado arginina a pacientes que tienen cánulas (stents) insertadas quirúrgicamente en las arterias para ensancharlas. La evidencia preliminar indica que esta terapia puede prevenir el encogimiento arterial (llamado restenosis). Se requiere investigación adicional.	C
Fenómeno de Raynaud La evidencia preliminar en humanos examinó el efecto de la arginina en la actividad de los vasos sanguíneos en el fenómeno de Raynaud, una afección que hace que los vasos sanguíneos en los dedos de manos y pies, nariz y oídos se encojan como respuesta a las temperaturas frías o al estrés. Sin embargo, los efectos de la arginina no son claros, por lo cual se requieren estudios mayores de buen diseño.	C
Recuperación posquirúrgica La evidencia preliminar indica que la arginina puede proporcionar beneficios cuando se la emplea como un suplemento después de una intervención quirúrgica. No está claro cuál puede ser el papel de la arginina para esta afección, por lo cual se requiere investigación adicional para determinar su seguridad y efectividad.	C
Infecciones respiratorias La evidencia preliminar indica que los suplementos de arginina pueden disminuir el riesgo de infecciones respiratorias (pulmonares). Se requieren estudios mayores de buen diseño para aclarar los efectos.	C
Demencia senil No existe información suficiente para recomendar el uso de la arginina para la demencia senil.	C
Transplantes Los suplementos de la alimentación con L-arginina y aceite de canola han sido vinculados a una disminución de los índices de rechazo después del primer mes en pacientes de trasplantes de riñón. Debido a las reducciones de eventos cardíacos, los beneficios a largo plazo para la supervivencia de los pacientes pueden ser especialmente importantes, pero es necesario contar con más investigación para confirmar estos resultados.	C
Cicatrización de heridas Se ha sugerido el uso de arginina para reducir el plazo de curación de heridas en ancianos. Investigaciones mostraron que una dieta enteral con suplementos de arginina y fibra mejoró la cicatrización de las heridas después de intervenciones quirúrgicas de pacientes con cáncer de cuello y cabeza. La arginina también ha sido empleado tópicamente (en la piel) para intentar mejorar la cicatrización de heridas. Para sacar una conclusión más concreta es necesario contar con más investigación sobre estos temas.	C
Síndrome agudo de montaña Un estudio preliminar determinó que la suplementación con L-arginina no es tan benéfica en el tratamiento del síndrome agudo de montaña.	D
Toxicidad por ciclosporina Estudios realizados en animales indican que la arginina bloquea los efectos tóxicos de la ciclosporina, un fármaco empleado para prevenir el rechazo de órganos trasplantados. No obstante, estudios realizados en seres humanos no han indicado que la arginina ofrezca protección alguna contra la toxicidad inducida por ciclosporina.	D
Desempeño atlético En general, los resultados de los estudios disponibles concluyen que la suplementación con arginina no mejora el desempeño atlético.	D
Infertilidad Si bien se han realizado varios estudios sobre este tema, no está claro qué efectos tiene la arginina sobre el mejoramiento de la probabilidad de quedar embarazada. Pruebas iniciales no apoyan la teoría de que la arginina tenga beneficios en mujeres que estén sometidas a una fertilización in vitro o en hombres con esperma anormal.	D
Cistitis intersticial Se ha propuesto la arginina como un tratamiento para la cistitis intersticial (inflamación de la vejiga). Sin embargo, la mayoría de los estudios bien diseñados realizados en seres humanos no han hallado que la arginina ofrezca mejoramientos de ninguna índole en el tratamiento de síntomas de la frecuencia o la urgencia de orinar.	D
Protección del riñón durante angiografías El medio de contraste o tinte empleado durante una angiografía para hacer un mapa de las arterias de un paciente (o durante lecturas CT) puede ser tóxico para los riñones, especialmente en personas con enfermedades renales preexistentes. Investigadores han estudiado la la L-arginina para proteger los riñones en pacientes con fallo renal crónico de largo plazo que se sometieron a una angiografía. Los autores no hallaron ninguna evidencia de que las inyecciones de L-arginina protegen los riñones de daños causados por el contraste.	D
Asma Si bien se ha sugerido que la arginina puede ser un tratamiento para el asma, estudios realizados en seres humanos han hallado que la arginina empeora la inflamación de los pulmones y contribuye a los síntomas del asma. Por lo tanto, no se recomienda que los asmáticos tomen arginina por boca o por inhalación.	F

*Referencia para los grados:

A: Sólida evidencia científica para este uso
B: Buena evidencia científica para este uso
C: Dudosa evidencia científica para este uso
D: Aceptable evidencia científica contra este uso
F: Sólida evidencia científica contra este uso