Almidón de Maca

ESQUEMA DE LA OBTENCIÓN DE ALMIDÓN DE MACA A NIVEL DE LABORATORIO

MACA
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AGUA - LAVADO - AGUA + IMPUREZAS
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REMOJO EN SOLUCIÓN BUFFER
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AGUA - LAVADO - AGUA + IMPUREZAS
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LICUADO
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TAMIZADO - FIBRA
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CENTRIFUGADO - AGUA PROTEICA + IMPUREZAS
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AGITACIÓN EN SOLUCIÓN SALINA ACUOSA
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CENTRIFUGADO - AGUA +CINa +IMPUREZAS
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ALMACENAMIENTO